Xilitol: após conhecê-lo, você vai esquecer do açúcar comum.

Xilitol: após conhecê-lo, você vai esquecer do açúcar comum.

25 de novembro de 2016

Uma alternativa ao açúcar que está conquistando a cozinha de muitas pessoas é o xilitol, adoçante natural que é encontrado nas fibras de muitos vegetais.

Entre eles, milho, bétula (vidoeiro), framboesa, ameixa, entre outros, inclusive de algumas espécies de cogumelos.

Neste artigo, você vai descobrir:

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1- As vantagens e desvantagens do uso de xilitol no lugar do açúcar

2- Como é produzido o xilitol

3- O papel do xilitol na prevenção das cáries e até reconstrução dos dentes

4- Por que quem tem cachorro em casa deve tomar cuidado com o xilitol

5- Os efeitos colaterais do xilitol

6- E um alerta sobre qualquer tipo de adoçante na sua alimentação

O Xilitol é tão doce quanto a sacarose (açúcar de mesa), no entanto, é aproximadamente 40% menos calórico, além disso, não aumenta os níveis de açúcar no sangue.

O seu gosto e aparência é bastante semelhante ao produto que substitui – um pó branco e cristalino.

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Desse modo, é bem aceito para as mais diversas receitas.

O Xilitol tem ainda uma série de vantagens, como colaborar com a saúde dos dentes.

Embora pouco conhecida, a substância já é usada em muitos produtos, inclusive, nos destinados ao público diabético, como em doces, gomas de mascar, balas e até mesmo em produtos de higiene bucal.

Como é produzido o Xilitol.

O Xilitol pertence à categoria dos álcoois de açúcar (ou poliálcool), os quais funcionam como substâncias híbridas de uma molécula de açúcar e molécula de álcool.

É obtido por meio do processo químico de hidrogenação catalítica da xilose.

Quanto a sua estrutura, estimula os receptores de sabor doce na língua.

O ser humano também produz essa substância, porém, em poucas quantidades, através do seu metabolismo.

Por outro lado, o Xilitol, assim como o açúcar comum, é um edulcorante refinado, assim, não possui vitaminas, minerais e nem proteínas, tratando-se de um alimento rico nas chamadas calorias vazias.

Mesmo assim, é mais saudável do que o açúcar de mesa, uma vez que não eleva os índices de glicose no sangue, o que significa que não possui carboidratos líquidos.

Vantagens de substituir o açúcar de mesa pelo Xilitol.

xylitol

O Xilitol tem um índice glicêmico muito baixo, ao contrário do açúcar tradicional e do xarope de milho, os quais contem grande quantidade de frutose, que leva à resistência à insulina e colabora para os problemas metabólicos, quando consumidos em excesso.

Enquanto isso, o Xilitol contém frutose zero. E isso é ótimo.

Para explicar melhor, vale dizer que o índice glicêmico refere-se a uma medida de quão rapidamente os alimentos elevam o açúcar no sangue.

No caso do Xilitol é de apenas 7, em comparação com o açúcar comum, que tem índice glicêmico de 60-70.

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Além de ser ideal para pessoas que desejam emagrecer, pois é menos calórico, esse adoçante natural também é indicado a diabéticos, pré-diabéticos, obesos e portadores de outros problemas metabólicos.

Embora os estudos ainda não estejam concluídos, pesquisadores apontam mais vantagens do Xilitol.

Entre elas, melhorar os sintomas de diabetes, reduzir a gordura da barriga e até mesmo prevenir o ganho de peso em uma dieta para aumentar a massa muscular.

Outras pesquisas apontam benefícios quanto à redução de infecções de ouvido em crianças e do desenvolvimento do fungo Candida Albicans.

Isso porque a boca, o nariz e os ouvidos estão todos interligados.

Assim, as bactérias que vivem na boca podem causar infecções do ouvido, um problema comum em crianças, e como o Xilitol “mata de fome” algumas destas bactérias, elas não migram para as demais partes do organismo.

 

Benefícios do Xilitol para a saúde bucal.

Os estudos dos benefícios do adoçante natural para a saúde dental já estão adiantados e apontam para a prevenção de cáries.

Isso acontece porque uma das responsáveis pelas cáries é um tipo de bactéria chamada Streptococcus mutans, que formam as placas, as quais em excesso dão começo à inflamações da gengiva.

Para que as bactérias se desenvolvam, elas devem se alimentar da glicose dos alimentos, mas isso não acontece ao se ingerir produtos com Xilitol.

A substituição de açúcar pelo adoçante natural, portanto, reduz a disponibilidade de combustível para as bactérias nocivas, matando as bactérias de fome.

Pesquisas realizadas utilizando goma de mascar adoçadas com Xilitol reduziram as bactérias ruins entre 27% e 75%, ao mesmo tempo em que não afetaram as bactérias boas da boca.

Mas os benefícios não param por aí, a sua ingestão ajuda na absorção de cálcio, o que é bom para os dentes e protege contra a osteoporose.

O Xilitol aumenta, ainda, a produção de saliva, que contém cálcio e fosfato, os quais são apanhados pelos dentes e ajuda na remineralização (reconstituição dos minerais perdidos pelo organismo).

A substância também reduz a acidez da saliva, que ajuda a combater a degradação impulsionada pelo ácido do esmalte dentário.

 

Mas antes de prosseguirmos... Que tal conhecer um método de emagrecimento totalmente sistematizado e fácil, onde você não precisa abandonar totalmente os alimentos que tanto gosta e acabar de vez com o tal do efeito sanfona, mudando sua vida e saúde para sempre?

Você está a um clique de uma verdadeira revolução na sua vida. Se você precisa perder 10, 20, 30kg ou mais, veio ao lugar certo. E se precisa perder só alguns quilinhos, é mais rápido ainda. Nada de medicações, dietas milagrosas, nada disso. Até porque nada disso é necessário.

E você também vai conhecer 7 alimentos que você provavelmente acha que são emagrecedores, mas que na verdade promovem justamente o efeito contrário.

Clique aqui para saber mais e bem vindo à sua nova vida.

Confira o mecanismo de prevenção de cáries e remineralização dos dentes no infográfico abaixo:

xilitol infografico remineralizaçao

Clique na imagem para ampliar

 

Cuidados com o Xilitol.

O Xilitol é altamente tóxico para os cães, pois quando é ingerido por eles o organismo começa a produzir grandes quantidades de insulina. Por consequência, pode levar a níveis baixos de açúcar no sangue, hipoglicemia e até a morte.

Embora os seres humanos tolerem bem a substância, algumas pessoas podem sentir efeitos secundários digestivos quando consomem muito.

Já que os álcoois de açúcar podem puxar a água para o intestino ou serem fermentados pelas bactérias intestinais, é possível ocorrerem inchaço e diarreia.

 

Concluindo, um último cuidado com qualquer tipo de adoçante

Embora o xilitol tenha vantagens em relação ao açúcar comum, há que se tomar cuidado com todo e qualquer tipo de substância que busca o gosto doce.

O primeiro motivo é que todo e qualquer gosto doce é capaz de gerar alguma secreção de insulina. Na verdade, até pensar em doce faz isso possível.

Como você deve saber, quem nos faz engordar é a ação da insulina. Então vale tudo para evitar que isso aconteça.

O segundo problema é que buscando sentir gosto doce, acabamos por alimentar a tentação de sentir mais.

E isso pode ser a fagulha para explodir uma compulsão contida, no futuro.

Sem contar que, no caso de adoçantes, nunca foi comprovado que eles ajudam a emagrecer.

Pelo contrário, alguns foram associados até a ganho de peso.

Definitivamente, o xilitol é melhor que o açúcar.

Mas o ideal é evitar os gostos doces. Até porque, tirando o prazer fugaz, não há benefício algum para sua saúde.

 


 

Referências:

1- Controversies around Xylitol

2- The effect of xylitol on dental caries and oral flora

3- Xylitol, sweeteners, and dental caries.

Descubra quais são os 7 alimentos que parecem saudáveis, mas que na realidade não são.

Sim, eu quero.

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14 disseram o que pensam. Agora é sua vez.

  1. to gostando da novidade

  2. Estamos no ano de 2014 e ainda não existe isso no Brasil? Parece piada!

  3. Quero adquirir o xilitol não pensando somente em emagrece mas, principalmente, em evitar a diabetes.

    • preciso comprar esse produto

      • Preciso comprar pq sou diabético

  4. A saúde está relacionado com alegria, seja feliz com seu corpo e passe a usar XILITOL. SAÚDE E ENERGIA

  5. Estou com dificuldade de encontrar o xilitol em Vitória ou Vila Velha/ES

    • Comprei por recomendação medica,quem quiser comprar peça net,a zona cerealista de sp envia pelo correio,sou pré diabetica e tenho comprado os integrais com eles,sai mais barato que supermercado

  6. Estou pensando seriamente em fazer uma bariátrica, tamanho é a desilusão com dietas

    • Fazer bariátrica sem mudar hábitos alimentares só vai levar a engordar no longo prazo.

      • Verdade o prova disso

  7. Estou desanimada com todas dietas, emagrece no primeiro momento depois engorda tudo de novo. estou sempre tentando, mudando ou substtuindo e nada acontece, acabo engordando.

    • Sou assim também triste

  8. O xilitol é melhor que o adoçante stevia?

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